Cara Buat Ketupat Hanya 40 Menit, Tanpa Kapur Sirih dan Tak Mudah Basi

JAKARTA, RagamNews.com – Ketupat merupakan salah satu olahan karbohidrat berbahan dasar beras yang direbus. Biasanya membuat ketupat dikenal memakan waktu yang lama, yakni berkisar 4-5 jam.

Tentu proses memasak yang lama akan membuat kompor gas di rumah menjadi boros, belum lagi tenaga sudah habis terkuras menyiapkan bahan makanan yang lain sebagai pendamping. Ya ketupat biasanya disajikan dengan opor ayam, rendang daging, sambal goreng kentang ati serta sayur berkuah.

Tapi Anda tidak perlu khawatir, pasalnya ada trik yang bisa Anda lakukan agar hemat gas dan tenaga untuk membuat ketupat. Tanpa presto, tanpa kapur sirih, hasilnya bisa padat dan tidak mudah basi. Ini caranya:

Bahan:

  • Ketupat ukuran sekitar 9cm x 9cm, 5 buah

  • 750 gr beras pulen

  • Air Secukupnya

  • 3 Lembar Daun Pandan

  • 1 sdm garam

Langkah Memasak:

  1. Cuci bersih janur ketupat
  2. Siapkan beras, cuci bersih, rendam selama 1 jam

  3. Tiriskan beras, ambil ketupat, buka ujungnya, isi dengan beras 3/4

  4. Bersihkan sisa beras yang menempel pada janur ketupat, lakukan langkah yang sama hingga beras habis

  5. Siapkan panci, rebus air, masukkan ketupat, masukkan daun pandan

  6. Masukkan 1 sdm garam agar tidak cepat basi

  7. Pastikan semua ketupat terendam didalam air

  8. Setelah air mendidih, rebus ketupat selama 15 menit

  9. Matikan api kompor, diamkan ketupat dalam panci selama 30 menit, tutup rapat dan jangan dibuka

  10. Tambahkan air panas, nyalakan api kompor, masak hingga mendidih

  11. Jika sudah mendidih, rebus lagi selama 15 menit, matikan api kompor, diamkan 30 menit, tutup rapat dan jangan dibuka

  12. Setelah itu tambahkan lagi air, masak sampai air mendidih, bila sudah mendidih, rebus ketupat selama 10 menit

13.Matikan api kompor, angkat ketupat dan tiriskan, tunggu hingga suhu ruang

  1. Setelah didiamkan selama semalam, ketupat padat dan matang sempurna